birrebirre

Le birre artigianali umbre
non pastorizzate e non filtrate

 

BIRRIFICIO ARTIGIANO, PERUGIA

Birra Grifona, Saison 2012                        

alcol 4,1% ca. vol.,     330 ml

La leggera di casa, solo 4 gradi per un gusto leggero ed altamente rinfrescante. A base di malto d’orzo, luppolo, lievito e miele.

Birra Grifona, Wien
alcol 5,1% vol., 330 ml
Birra chiara, rifermentata in bottiglia, con schiuma compatta e persistente. E’ una birra rinfrescante dal gusto pulito adatta ad ogni tipo di abbinamento.

Birra Grifona, Multigrain
alcol 5,5% vol., 330 ml
Birra tipo weiss rifermentata in bottiglia a base di malto d’orzo, farro, segale, avena e luppolo. Si presenta con schiuma compatta e persistente, dal gusto molto delicato.

Birra Grifona, Red Ale
alcol 4,1% vol., 330 ml
Birra rossa con sapore intenso e corpo unico importante che ben si accompagna a piatti di carne arrosto, anche grazie alla presenza di tannini dosati con maestria.

Birra Grifona, Stout
alcol 5,1% vol., 330 ml

Birra scura doppio malto caratterizzata da una tostatura molto pronunciata e dal sapore complesso. Il colore tendente al nero alla vista pre-annuncia il deciso gusto di caffè tostato amaro che si potrà apprezzare al primo sorso.

 

Birra Grifona, ChocoStout                        

alcol 5,1% vol., 330 ml  e 750 ml

Birra scura al cacao, doppio malto con una tostatura molto pronunciata e dal sapore complesso.

Il colore tendente al nero alla vista pre-annuncia il deciso gusto di caffè tostato amaro che si potrà apprezzare al primo sorso, allietato in questo caso da un delicato sentore di cacao.

 

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BIRRIFICIO KHAMEN, PILA DI PERUGIA

Khamen chiara in vetro                                        

alcol 4,7% vol., 500 ml

La più leggera di casa Khamen, è una birra chiara di colore giallo oro intenso con schiuma abbastanza densa e persistente. Esalta l’aroma del malto con sapore delicatamente dolce, protratto nel tempo, che lascia in bocca una sensazione di pienezza.                                                                                                                                   

Khamen 10 malti                                        

alcol 5,1% vol.            , 500 ml

Birra rossa a base di malti d’orzo, luppolo e malto di fermento. Come le altre birre della casa si tratta di una birra cruda, non filtrata e rifermentata in bottiglia.

 

Khamen chiara
alcol 5,4% vol., 500 ml
Chiara di colore giallo oro intenso con schiuma densa e persistente. Esalta l’aroma del malto con sapore delicatamente dolce, protratto nel tempo, che lascia in bocca una sensazione di pienezza.

Jewel
alcol 7% vol., 330 ml
Chiara doppio malto, corposa schiuma densissima e molto persistente, lasci in bocca un retrogusto fresco e mieloso.

Khamen scura
alcol 7,1% vol., 500 ml
Scura doppio malto che richiama il colore del caffè fatto con la moka, con schiuma densa e persistente. Esalta l’aroma del miglior cioccolato fondente, con note di caffè appena torrefatto.

Khamen alla Lenticchia                             

alcol 7,1% vol., 500 ml

Originalissima birra cruda rifermentata in bottiglia a base di lenticchie, il classico esempio di tipicizzazione realizzato grazie alla fantasia del mastro birraio perugino.

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BIRRIFICIO CAMIANO, MONTEFALCO

Xanthos
alcol 5,8% vol., 500 e 750 ml

Birra di colore paglierino, al naso fresca con note maltate. In bocca è molto fresca con acidità contenuta ed un finale gradevolmente luppolato ed amaro.

 

MegaPorter
alcol 5% vol., 500 e 750 ml

Birra di colore molto scuro, al naso si evidenziano gli aromi caldi del malto tostato e del cioccolato. In bocca l’impatto è morbido e cremoso con un finale lungo con netti richiami di cioccolato.

 

Copper4
alcol 4,8% vol., 500 e 750 ml

Birra ambrata con riflessi ramati. Al naso domina la nota luppolata con sentori di frutta. In bocca è di buona struttura, amara, con marcati sentori di luppolo; corposa e ben equilibrata.

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BIRRIFICIO DEI MAGI BIGI, CITTA’ DI CASTELLO

La Tipografica
alcol 7% vol., 750 ml

Birra dal colore ambrato con riflessi arancio e schiuma chiara, compatta e persistente. Il profumo è intenso e fine con note di frutta matura a polpa gialla, in bocca risulta ben equilibrata. Le sensazioni dolci del malto sono contrastate da una miscela di luppoli aromatici.

 

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MASTRI BIRRAI UMBRI, GUALDO CATTANEO

Bionda, ricetta 19
alcol 5,0% vol., 750 ml
Birra speciale rifermentata in bottiglia prodotta con malti d’orzo selezionati, farro umbro e luppoli nobili. La Bionda si caratterizza per un colore molto chiaro, schiuma ricca e persistente. L’aroma è fresco e persistente, caratterizzato da note di cereale e dal fiore del luppolo. All’assaggio è caratterizzata da una notevole bevibilità, anche grazie al corpo leggero.

Rossa, ricetta 28
alcol 5,5% vol., 750 ml
Birra rossa di colore ramato molto carico velato da una lieve torbidità che ne testimonia l’artigianalità produttiva. L’aroma è caratterizzato dalle note di malto e caramello ben bilanciate dall’aroma tipico del luppolo aromatico. Al palato si distingue per il suo gusto rotondo risultato di un equlibrio fra la dolcezza tipica dei malti speciali utilizzati ed una gradevole amarezza.

Scura, ricetta 42
alcol 6% vol., 750 ml
Birra doppio malto realizzata con lenticchia umbra e malti speciali torrefatti. Il colore è ambrato e intenso, velato da una lieve torbidità. La schiuma è consistente con sfumature color nocciola. Il lungo periodo di fermentazione in bottiglia le dona un aroma intenso caratterizzato dalle note di malto torrefatto, caffè e cioccolato. In bocca l’amaro fresco e leggero è addolcito da note di liquirizia.

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