Menu degustazione di San Silvestro 2021
antipasti caldi e freddi
Stracciata al tartufo nero pregiato di Norcia
Cinghiale con torta al testo
Parmigiana di gobbi
primi piatti
Tortelloni fondente “Perugina” al cacio e pepe, con tartufo nero pregiato di Norcia e noci
Lenticchie e cotechino artigianale
secondi piatti
Bocconcini di maiale brado con Cipolla di Cannara e Zafferano di Cascia, erba ripassata
Suprema di faraona ripiena di frutta secca, patate al forno
dessert e frutta fresca
Rocciata folignate
Torciglione perugino
Uva e mandarini
prezzo per persona euro 50
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