Menu degustazione di San Silvestro 2021


antipasti caldi e freddi

Stracciata al tartufo nero pregiato di Norcia

Cinghiale con torta al testo

Parmigiana di gobbi

primi piatti

Tortelloni fondente “Perugina” al cacio e pepe, con tartufo nero pregiato di Norcia e noci

Lenticchie e cotechino artigianale

secondi piatti

Bocconcini di maiale brado con Cipolla di Cannara e Zafferano di Cascia, erba ripassata

Suprema di faraona ripiena di frutta secca, patate al forno

dessert e frutta fresca

Rocciata folignate

Torciglione perugino

Uva e mandarini


prezzo per persona euro 50

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